Cuisinez à l’Aiaccina
Des ateliers culinaires uniques avec Ghjulia !
Envie de découvrir les secrets de la cuisine corse authentique ?
Entrez dans l’univers de Ghjulia, figure emblématique d’Ajaccio, et de sa fille Andrée. Ensemble, elles perpétuent un savoir-faire culinaire ancestral et vous ouvrent les portes d’une tradition transmise de génération en génération. Avec elles, plongez au cœur de la cuisine corse et partagez un moment rare, comme à la maison.
Ici, pas de techniques compliquées, juste l’essence même de la cuisine insulaire : des produits locaux, des recettes de famille et une ambiance où chaque geste raconte une histoire. Que vous soyez Ajaccien ou de passage, ces ateliers sont une invitation privilégiée à goûter l’authenticité.
- RDV au restaurant A Cantina di Ghjulia, 21-26 rue Conventionnel Chiappe
- Durée : de 2 à 3 heures
- Maximum 10 personnes
Astronomie dans les vignes
Une soirée magique au cœur des vignes
Vivez une soirée inoubliable au cœur des domaines viticoles de l’AOP Ajaccio. Au programme : dégustation de vin et observation du ciel au télescope.
Qui mieux que le vigneron lui-même pour vous accueillir et vous parler de son vin ? Vous ne boirez pas que ses paroles, vous dégusterez également le vin*…
Dans cet environnement propice à la déconnection, vous aurez la tête dans les étoiles. Un passionné d’astronomie vous fera découvrir les constellations de saison, amas d’étoiles, planètes, galaxies ou encore lune et nébuleuses…
Lucien Luciani du Club Ajaccien des Amateurs d’Astronomie et Alexis Giacomoni d’Horizon Astronomie animeront cette soirée d’observation à tour de rôle (en fonction des dates).
Les domaines qui vous accueillent pour cette expérience:
Domaine Comte Peraldi
Domaine Petra di Mela
Domaine de la Sorba
Clos Ornasca
Clos Capitoro
- Durée : 2h30
- Maximum 15 personnes
Cantu Sacru, initiation aux chants polyphoniques
« Cantu Sacru », c’est un atelier unique qui repose sur l’écoute et la transmission orale. Aucune capacité de lecture de la musique ou partition n’est requise pour vivre cette expérience immersive au sein de l’oratoire St Jean-Baptiste.
Frédéric Vesperini, enseignant de chant et à la tête du groupe Spartimu est votre guide. Il vous partage sa passion; et vous emmène à la découverte du chant corse et du célèbre « Dio vi Salvi Regina ».
Plongez dans l’histoire et la profondeur de ces chants, explorez leurs racines culturelles et apprenez les techniques vocales spécifiques qui font leur singularité.
Grâce à des exercices spécifiques adaptés à chaque voix, vous pourrez, vous aussi, interpréter le « Dio vi Salvi Regina » .
- RDV : Oratoire St Jean-Baptiste, rue Roi de Rome
- Durée : 1h30
- Maximum 12 personnes (ouvert à tous)
Tressage de nasse avec les pêcheurs d’Ajaccio
Michel, Xavier et Albert vous feront partager leur passion pour le tressage et les traditions familiales des pêcheurs transmises de génération en génération.
Dans le cadre somptueux et bucolique de la citadelle l’Ajaccio, vous serez accueillis sur la place basse pour tresser à l’ombre du grand platane ancestral.
En cas de mauvais temps, l’expérience se déroulera à la Maison du Projet.
Durant cet atelier, vous apprendrez les bases du tressage de la myrte ou du jonc. Un travail minutieux qui vous permettra de réaliser le fond d’un panier ou d’une nasse.
- RDV : citadelle d’Ajaccio, Bd Danièle Casanova
- Durée : 3h00
- Maximum 12 personnes
Randonnée sunset & guitare
Partagez, entre amis ou en famille, une randonnée au coucher du soleil avec pour seul guide un passionné de nature et de chants.
Le golfe d’Ajaccio est à vos pieds à l’heure de du coucher de soleil. Il suffit de prendre le temps d’observer, de contempler avant de redescendre vers la ville à la nuit tombée.
Brice Sarti sera votre guide sur ce Chemin des Crêtes qu’il connaît si bien.
- RDV : Haut de la résidence du Forcone, 415 Parc Berthault
- Durée : 2h30
- Distance : 2km aller / retour
- Matériel à prévoir : sac à dos / eau 1,5L / mouchoirs / veste / tee-shirt de rechange/ tenue confortable pour marcher / baskets adaptées à la marche ou chaussures de randonnées légères.
- Maximum 15 personnes – À partir de 6ans
Dégustation au marché et atelier culinaire avec le chef Lambert
Le marché d’Ajaccio s’offre à vous pour une découverte unique des producteurs locaux.
Pas de zig zag entre les stands ce jour-là ! Au programme : rencontres, échanges et dégustation des productions du Spaziu Paesanu.
Comme le temps n’est pas compté, vous investirez ensuite le stand du chef Lambert, du restaurant A Merendella Citadina, pour assister à la préparation des incontournables beignets de courgettes associés aux non moins fameux fromage, charcuterie et vins* de l’AOP d’Ajaccio.
- Durée : 2h (10h00-12h00)
- RDV : Office de Tourisme du Pays d’Ajaccio
- Maximum 12 personnes
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Découverte et voyage sensoriel au Domaine Comte Peraldi
Respirez, vous êtes au Domaine du Comte Peraldi à quelques encablures d’Ajaccio.
Parcourez la vigne, aventurez-vous dans la cave pour comprendre les différentes étapes de la vinification en enfin installez-vous dans la salle de dégustation et démarrez l’atelier avec vue sur les vignes. Vous disposerez d’un set de table avec, au centre, une planche composée de différentes bouchées reliées en accord avec une cuvée désignée, six au total.
On ne vous en dit pas plus, c’est Corinne Kister qui se chargera exclusivement de vous faire partager sa passion du vin et de la gastronomie.
- RDV : Domaine Peraldi – Chemin du Stiletto – Mezzavia
- Durée : 2h
- Maximum 12 personnes
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Randonnée à cheval, déjeuner bucolique et chant
Vivez une expérience unique en parcourant à cheval le fameux domaine Abbatucci où est élevée la vache tigre par Jacques Abbatucci.
Ensuite, direction la plage sauvage de Tenutella. Les chevaux Corses vous feront découvrir les trésors préservés de cette vallée du Taravu: chemins muletiers, aires à blé et maisons anciennes ponctueront votre promenade.
Après cette sortie équestre, une pause gastronomique est prévue avec bien entendu une dégustation autour de la vache tigre mais également des vins de la vallée du Taravu.
Diana, votre guide, est aussi chanteuse elle ne manquera pas de vous faire découvrir quelques extraits du répertoire Corse.
Un moment hors du temps au rythme des chevaux au cœur d’une vallée authentique et tournée vers l’avenir.
- Durée : 4h30
- Parcours accessible à tous les niveaux
- Rendez-vous pour la sortie déjeuner : Arrivée 10h chez Orca Agricultura & Cavalli (point GPS 8.80542558 – 41.7140877)
- Maximum 8 personnes
- Sortie sous réserve d’un seuil de participants minimum et des conditions météo.
- Réservation au plus tard 24 h avant l’expérience
Cata-Yoga dans le golfe d’Ajaccio
Embarquez à bord du catamaran « L’étoile de Méditerrannée » pour une pause détoxifiante.
L’air du large vous portera jusqu’au Sofitel Golfe d’Ajaccio, Thalassa Sea & Spa*****.
C’est dans ce cadre somptueux que vous ferez votre séance de yoga avec vue sur le golfe d’Ajaccio.
Une séance de méditation complètera ce moment de détente. Puis vous siroterez un soft drink healthy avant de reprendre la mer pour revenir à destination…
- Durée : 3h (9h00-12h00)
- Rendez-vous : port Charles Ornano 15min avant le départ (8h45)
- Maximum 15 personnes
- Glissez dans votre sac: maillot, chapeau, crème solaire et serviette
- Sortie sous réserve d’un seuil de participants minimum et des conditions météo.
Opération réalisée avec le soutien financier de l’ADEME dans le cadre de Destination France