Une histoire ancienne et riche
Nichée au nord d’Ajaccio, Sarrola-Carcopino s’étend sur un vaste territoire. Entre paysages préservés et patrimoine historique, la commune est composée des hameaux de Sarrola et Carcopino, ainsi que de la zone industrielle de Baleone, traversée par le ruisseau Cavallu Mortu.
Sarrola-Carcopino, terre habitée depuis des millénaires, recèle de nombreux témoignages du passé. On y retrouve des vestiges archéologiques datant de la Préhistoire au Moyen Âge : fours, moulins et bergeries rappellent l’importance de l’agriculture et de l’élevage dans la région.
Un patrimoine remarquable
L’histoire du village s’inscrit aussi dans son architecture. Voici quelques sites incontournables :
L’église Saint-Pierre-aux-Liens
Restaurée en 1871, cette église médiévale constitue un témoignage fascinant du passé religieux du village.
Les maisons-tours
Présentes à Sarrola et Carcopino, elles illustrent la richesse architecturale locale et rappellent l’importance stratégique du village à travers les siècles.
Un village pittoresque
Entre maisons en granit rose, ruelles étroites et voûtes, Sarrola-Carcopino conserve une atmosphère authentique et préservée.
Un village de terroir
Sarrola-Carcopino est aussi reconnue pour ses nombreux producteurs locaux. La commune est un véritable berceau de saveurs corses :
Fromages artisanaux
La production locale de fromages corses est réputée pour sa qualité et son authenticité.
Huiles essentielles
Les plantes aromatiques corses y sont distillées pour produire des huiles essentielles aux propriétés bienfaitrices.
Culture du safran
Un savoir-faire traditionnel qui fait la renommée de la région.
Entre nature et patrimoine
Sarrola-Carcopino offre un cadre naturel exceptionnel, entre plaine et montagne. Son territoire est jalonné de vestiges : fours, moulins, murettes en pierre, terrasses agricoles, bergeries et casette typiques. Autant d’éléments qui témoignent du lien fort entre les habitants et leur environnement. Sarrola-Carcopino séduit par la richesse de son histoire, son patrimoine préservé et son terroir unique. Que vous soyez passionné d’architecture, d’histoire ou de gastronomie, ce village offre une immersion captivante au cœur de la Corse.