La Guinguette de la citadelle

Félix Giacometti, Laurent Ottavi, l’association SEPIARTS exploitation di A GHINGHETTA DI A CITADELLA La SPL Ametarra recherchait un gestionnaire pour l’exploitation de cette dernière, qui fait partie intégrante de la vie quotidienne de la Citadelle. A GHINGHETTA DI A CITADELLA a pour objectif de dynamiser et d’accroître la fréquentation des habitants sur le site et s’intègre à la programmation de l’activation de la saison 2022. Elle sera un lieu incontournable des événements qui s’y dérouleront. Attachés à la gastronomie et au terroir corse, Félix Giacometti et Laurent Ottavi ont pour objectif de vivre de leur passion commune qui les anime au quotidien. Devenir un acteur local en travaillant avec des agriculteurs corses et participer à la valorisation de leurs productions est une mission qui les motive. Ils ont pour cela imaginé un lieu de vie ouvert à tous alliant produits du terroir et culture, orienté vers une dimension sociale. Ils ont conçu leur guinguette avant tout comme un lieu de vie reposant sur deux piliers : la mise en valeur des producteurs de la région et de leurs produits à travers l’offre de restauration sur place et l’installation d’un coin épicerie fine ainsi que la volonté d’intégrer une dimension culturelle et artistique forte en nommant Jacqueline Desanti, artiste et fondatrice de l’association SEPIART, en charge de la direction artistique du lieu et qui proposera de nombreuses animations culturelles. L’offre de restauration sera axée sur une cuisine de produits locaux de saison, d’inspiration méditerranéenne, intégrant une option végétarienne et l’épicerie fine valorisera les produits du terroir corse.